By:
On:
In: Matlaging

Restene av gårsdagens middag som er varmet opp i mikrobølgeovnen, er et symbol på gastronomisk tristhet. Men hva om det ikke er en dom, men en mulighet til å skape noe nytt, ofte enda mer interessant enn originalen, rapporterer en korrespondent fra . Å varme opp riktig er en hel kunst basert på forståelse av matens fysikk. Pasta eller ris som varmes opp i mikrobølgeovnen blir til en tørr, smakløs klump. En liten mengde væske kan redde dem. Drypp garnityret med vann eller buljong, dekk til med lokk og sett i mikrobølgeovnen på middels effekt. Dampen vil gjenopprette konsistensen og gjøre retten appetittvekkende igjen. EndaRead More →

By:
On:
In: Helse

Hvilken type fysisk aktivitet vi driver med i løpet av dagen, styrer på en diskret måte appetitten vår om kvelden. En slitsom treningsøkt med høy intensitet kan utløse ulvesult og trang til raske karbohydrater som raskt drivstoff, melder . En rolig, lang spasertur i parken, derimot, balanserer ofte sukkernivået og beroliger nervesystemet, slik at det er forberedt på å velge en lett og sunn middag. En langsom, monoton rytme av skritt fungerer som meditasjon. Pixabay Det synkroniserer pusten og hjerterytmen, reduserer kortisolnivået og gir hjernen en sjanse til å bearbeide dagens opplevelser. Du kommer ikke hjem med 180 i puls og lyst til å spiseRead More →

By:
On:
In: Hage

Gleden over den første innhøstingen i et nytt bed avløses av skuffelse når bærene etter et par sesonger blir på størrelse med en ert. Mange klandrer sorten, været eller skadedyr, men roten til problemet ligger ofte i enkel uvitenhet om plantens livssyklus, rapporterer korrespondenten til . Jordbærbusken er mest produktiv i en alder av 2-3 år, hvoretter rhizomet eldes og avlingene faller irreversibelt. Den virkelige hemmeligheten bak plantasjens evige ungdom ligger ikke i mirakuløse gjødsel, men i regelmessig foryngelse ved hjelp av plantens egen styrke. Værhårene, som vi hensynsløst kutter av, er nøkkelen til konstant fornyelse. Regelen er enkel: en moderbusk gir enten en avlingRead More →

By:
On:
In: Hage

Et ungt dahliaskudd strekker seg oppover og drømmer om å bli en enkelt stilk. Hvis du gir den en fri hånd, vil du få en høy, barbeint «stolpe» med en blomst på toppen, som vil knekke i den første brisen, ifølge korrespondenten til . Hemmeligheten bak en frodig, stabil busk besatt med knopper ligger i topshkovanie – å klemme toppen over det tredje eller fjerde paret av ekte blader. Denne prosedyren er ikke et traume, men en programbryter. Pixabay Ved å fjerne vekstpunktet tvinger du planten til å vekke sovende sideknopper i bladakslene. Hvert par vil produsere to nye, sterke skudd i løpet av enRead More →

By:
On:
In: Helse

Vi jakter så mye på supermat at vi glemmer den kraftigste og mest gratis eliksiren som begynner å virke allerede før den første slurken. Spytt er ikke bare vann i munnen, men en kompleks biokjemisk cocktail av enzymer, antistoffer og mineraler som forbereder maten på reisen gjennom kroppen, melder . Enzymet amylase begynner allerede i munnen å bryte ned komplekse karbohydrater, og lysozym fungerer som et naturlig antiseptisk middel. Jo grundigere vi tygger, desto mer av denne «magiske» væsken suges inn i hver bit, noe som gjør det lettere for magen og bukspyttkjertelen å gjøre jobben sin. Jeg spiste alltid raskt, helt til jeg bleRead More →