Helse (Page 3)

Luktene som siver gjennom kjøkkenet vårt, kan ha direkte innvirkning på de matvalgene vi tar i løpet av dagen. Den søte duften av kjeks eller vanilje provoserer nytelsessenteret i hjernen, mens den friske, urteaktige lukten av persille, basilikum eller sitron skaper en annen, renere og lettere atmosfære, melder . Hvis du vil komme i godt humør, bør du ikke begynne med kostholdet, men med duftene. Sett en gryte med mynte eller rosmarin i vinduskarmen, legg en sitron på bordet, spred kanelstenger. Luktesansen din vil hele tiden motta signaler om «friskhet», som vil bli et underbevisst referansepunkt for valg av mat. Vi byttet ut kjeksduftlysene medRead More →

Måten vi oppbevarer maten på kjøkkenet, har direkte innvirkning på hva som ender opp på tallerkenen. Ugjennomsiktige poser og esker skaper matblindhet – vi glemmer hva vi har og kjøper ekstra, og nyttige kornprodukter og belgfrukter støver ned i dypet av skapet, fordi de rett og slett ikke er synlige, rapporterer korrespondenten til . Ved å helle bokhvete, ris og linser i identiske glasskrukker og stille dem opp på et fremtredende sted, gjør du matforsyningen din til et visuelt, fargerikt og veldig appetittvekkende galleri. Øyet fester seg ved disse lagene, og hånden griper uvilkårlig etter glasset med de knallgrønne linsene i stedet for pakken medRead More →

En varm tallerken med grøt eller omelett på en kald morgen er ikke bare et spørsmål om komfort, men et smart strategisk trekk for å tenne din indre ild. Varm mat krever mindre energi fra kroppen for å varmes opp til kroppstemperatur, noe som gjør at fordøyelsessystemet kan begynne å jobbe raskere og mer effektivt, ifølge . En solid frokost, som står i kontrast til den kjølige luften, «rocker» stoffskiftet forsiktig og setter energitonen for dagen. Det er som å varme opp bilen om vinteren før du skal ut og kjøre – en myk start sparer ressurser og forhindrer overbelastning. Pixabay Vi sluttet med kaldeRead More →

Ritualet med «foto først, lunsj senere» er blitt så vanlig at vi ikke legger merke til hvordan det stjeler fra oss det viktigste øyeblikket i et måltid – den første, sultne, entusiastiske kontakten med matretten. Mens du leter etter en vinkel og et filter, blir maten kald, og hjernen din skifter fra «jeg skal spise»-modus til «jeg skal skape innhold»-modus, melder . Å vente på bekreftelse i form av likes erstatter den fysiologiske nytelsen av metthetsfølelse. Du venter ikke på signaler fra magen, men på varsler på telefonen. Maten blir et middel til sosial bekreftelse, og smaken og nytten kommer i andre rekke. Appetitten forsvantRead More →

Å velge mellom en non-stick stekepanne og en stekepanne i støpejern er ikke bare et spørsmål om holdbarhet. Det er valg av tilberedningsstrategi som avgjør om grønnsakene flyter i oljen eller steker i den tynne filmen, ifølge -korrespondenten. Formen og materialet på kokekaret dikterer våre handlinger, ofte uten at vi vet det. En dyp panne krever mer olje for å dekke bunnen, mens en wok med sine skrånende vegger gjør at du kan klare deg med et par skjeer og røre ingrediensene hele tiden. Du underkaster deg ubevisst servisefysikken, selv om du er fast bestemt på å spise sunnere. Lenge forsto jeg ikke hvorfor diettgrønnsaksgryteretterRead More →

Hvilken type fysisk aktivitet vi driver med i løpet av dagen, styrer på en diskret måte appetitten vår om kvelden. En slitsom treningsøkt med høy intensitet kan utløse ulvesult og trang til raske karbohydrater som raskt drivstoff, melder . En rolig, lang spasertur i parken, derimot, balanserer ofte sukkernivået og beroliger nervesystemet, slik at det er forberedt på å velge en lett og sunn middag. En langsom, monoton rytme av skritt fungerer som meditasjon. Pixabay Det synkroniserer pusten og hjerterytmen, reduserer kortisolnivået og gir hjernen en sjanse til å bearbeide dagens opplevelser. Du kommer ikke hjem med 180 i puls og lyst til å spiseRead More →

Vi jakter så mye på supermat at vi glemmer den kraftigste og mest gratis eliksiren som begynner å virke allerede før den første slurken. Spytt er ikke bare vann i munnen, men en kompleks biokjemisk cocktail av enzymer, antistoffer og mineraler som forbereder maten på reisen gjennom kroppen, melder . Enzymet amylase begynner allerede i munnen å bryte ned komplekse karbohydrater, og lysozym fungerer som et naturlig antiseptisk middel. Jo grundigere vi tygger, desto mer av denne «magiske» væsken suges inn i hver bit, noe som gjør det lettere for magen og bukspyttkjertelen å gjøre jobben sin. Jeg spiste alltid raskt, helt til jeg bleRead More →