Sommeren overøser oss med bær, og det tradisjonelle svaret på denne overfloden er syltetøy, som krever tonnevis av sukker og lange koketider.
Det finnes et alternativ som ikke bare tar vare på vitaminene, men også den uberørte smaken og aromaen i hvert eneste bringebær eller blåbær, forteller ‘ korrespondent.
Vi snakker om å fryse bær direkte i honning, som her fungerer som en naturlig sirup og konserveringsmiddel. Ta rene, tørre bær og legg dem i små beholdere eller isformer, og dryss hvert lag lett med flytende honning.
Honningen skal bare belegge bærene, ikke danne en tykk sirup. Deretter sender du preparatet til fryseren, hvor det blir til perfekte porsjonsdesserter eller tilsetninger til grøt og yoghurt.
Når honningen er tint og blandet med bærsaft, blir den til en utrolig smakfull sirup, som er mye sunnere og bedre enn sukkersirup. Denne tilberedningen kan oppbevares i fryseren i årevis uten å miste sine egenskaper, og er alltid klar til å brukes som basis for saus, biter eller kakefyll.
Med denne metoden sparer du mye tid og energi på å sterilisere glass og stå ved komfyren i timevis. Du vasker, tørker, blander og fryser ned, og får maksimalt utbytte. Det er ideelt for deg som ikke liker sukkersøtt syltetøy eller som passer på sukkerinntaket.
Bær frosset i honning er også et flott naturlig søtningsmiddel til te eller varmt vann. Bare kast en terning i et krus for å få en smakfull og sunn drikk. Dette er et av de sjeldne tilfellene der enkel tilberedning går hånd i hånd med eksepsjonelle resultater, slik at du får en bit av sommeren midt på vinteren uten problemer.
Les også
- Hvorfor erfarne reisende gjemmer en oppvasksvamp i bunnen av kofferten: den tørre logikken i et vått problem
- Hva som skjer når du spruter et gammelt brød med vann og setter det i ovnen: en liten oppstandelse for brød.