Grønnsaker og urter som plasseres i kjøleskapet, står ofte overfor et grusomt valg: enten tørker de ut eller begynner å råtne på grunn av for mye fuktighet.
Et vanlig glass med vann plassert på hyllen for grønnsaker kan redde situasjonen, rapporterer korrespondenten til .
Det fungerer som en naturlig klimaregulator, og skaper optimal luftfuktighet rundt forgjengelige varer. Det fordampende vannet metter forsiktig luften rundt dem, og forhindrer at bladsalat, spinat eller grønn løk mister sin turgor og visner.
I motsetning til oppbevaring i en lufttett pose er det ingen risiko for kondens og påfølgende mugg. Denne metoden er spesielt bra for persille, dill og koriander, som mister sitt utseende i løpet av noen timer i den tørre luften i kjøleskapet.
Etter bitter erfaring med å kaste visne grønnsaker, har jeg nå alltid et lite glass fylt til tre fjerdedeler på nederste hylle i kjøleskapet. I nærheten i en åpen pose eller beholder med løst lokk lagres alle friske urter og grønnsaker. Resultatet er åpenbart – selv etter en uke urtene ser ut som om de nettopp har blitt brakt fra markedet.
Det er viktig å ikke plassere glasset i nærheten av maten, slik at vanndråpene ikke faller direkte på dem. Et enkelt nabolag på samme hylle er nok.
Det er bedre å bytte vann med noen få dager for å holde det friskt. Denne metoden krever ikke spesielle hydrogelbeholdere eller dyre ventilasjonssystemer, den er genial i sin enkelhet.
Han minner oss om at de mest effektive løsningene ofte ligger i å observere naturlige prosesser og tilpasse dem til hverdagen. Kontrollert fordampning er den usynlige hjelperen som holder maten frisk, sprø og full av vitaminer uten unødvendige kostnader og kompliserte manipulasjoner.
Les også
- Hvorfor frosne bær i honning holder seg lenger enn syltetøy: det naturlige konserveringsmiddelet alle glemte
- Hvorfor erfarne reisende gjemmer en oppvasksvamp i bunnen av kofferten: den tørre logikken i et vått problem