Måten vi oppbevarer maten på kjøkkenet, har direkte innvirkning på hva som ender opp på tallerkenen.
Ugjennomsiktige poser og esker skaper matblindhet – vi glemmer hva vi har og kjøper ekstra, og nyttige kornprodukter og belgfrukter støver ned i dypet av skapet, fordi de rett og slett ikke er synlige, rapporterer korrespondenten til .
Ved å helle bokhvete, ris og linser i identiske glasskrukker og stille dem opp på et fremtredende sted, gjør du matforsyningen din til et visuelt, fargerikt og veldig appetittvekkende galleri. Øyet fester seg ved disse lagene, og hånden griper uvilkårlig etter glasset med de knallgrønne linsene i stedet for pakken med pasta.
Vi gjorde denne «glassrevolusjonen» på kjøkkenet av desperasjon, da vi var lei av hauger med sammenkrøllede poser. En uventet bonus var at vi for første gang på mange år kokte den innkjøpte perlehirsen og oppdaget bulgur – rett og slett fordi de alltid lå foran øynene våre og lokket oss til å prøve dem.
Transparent oppbevaring fungerer som en daglig påminnelse om mangfoldet. Du ser ikke et abstrakt «kornlager», men konkrete teksturer og farger som gir deg ideer til middagen: «Skal jeg lage rød bønnesuppe i kveld?» eller «Denne hirsen bare tigger om å bli gresskorgrøt».
Denne metoden slår to fluer i ett smekk: Du slutter å kjøpe duplikater av det du allerede har (fordi alt er lett synlig), og du begynner å bruke mer av det du har kjøpt. Maten slutter å være en abstrakt vare på et lager og blir en reell del av menyen din.
Det vakre ved organiserte krukker skaper en følelse av tilfredshet og kontroll over maten. Kjøkkenet ser ryddig og profesjonelt ut, og dette motiverer deg ubevisst til å lage mat oftere og bedre, i stedet for å bestille mat.
Dessuten er maten bedre beskyttet mot fukt, lukt og skadedyr i glass enn i opprevne poser. Dette er ikke bare en bekymring for psyken, men også for varens faktiske sikkerhet, smak og nytteverdi.
Når spiskammeret blir et utstillingsvindu, begynner du å bli stolt av matvalgene dine. Det er ikke lenger en kjedelig husholdning, men en samling nyttige skatter, og hvert måltid er en mulighet til å briljere med et av utstillingsobjektene.
Denne enkle omorganiseringen av rommet kan være utgangspunktet for et mer bevisst forhold til mat. Du spiser ikke bare det første du får tak i, du gjør valg ut fra den rikdommen du har samlet.
Les også
- Hvorfor en varm frokost på en kald morgen forandrer alt: Hvordan matens temperatur vekker stoffskiftet ditt
- Hvordan smarttelefonen din spiser lunsjen din før deg: Hvorfor bilder tar bort halvparten av moroa